Kyckling med ugnsgrönsaker
Skiva lagom mycket och lägg på en ugnsplåt, glöm inte att ha olja och salt över!
Kycklingen har legat i min hemliga ;) svingoda marinad några timmar, marinerade även bacon och la på kycklingen.
Skjuts in i ugnen, ganska långt ner, på 200 grader tills allt är klart! Ca. 30-45 min...
Servera med beasås!
MUMS!
Perfekt för oss!
Kyckling, wokgrönsaker, jordnötssås och ris. Fina grejer de!
Vanilj wienerbullar
Wienerbullar – kalljästa bullar, 25-30 stycken
Deg:
150 gram smör
6 dl vetemjöl
2 ägg
2 msk strösocker
1 dl kall mjölk
50 gram färskjäst
Fyllning: (är jätttegoood)
100 gram smör
100 gram florsocker
1 msk vaniljsocker
Ägg till pensling
Pärlsocker
Nyp ihop smör och vetemjöl snabbt i en bunke, knåda inte. Rör ihop ägg och socker i en annan bunke, det ska inte bli pösigt utan bara ihoprört. Lös upp jästen och mjölken i en tredje bunke. Blanda ihop innehållet i samtliga bunkar och forma till en deg. Knåda inte mer än att ingredienserna är ihopblandade, annars blir degen seg. Låt degen jäsa under tiden som du gör fyllningen.
Vispa ihop smör, florsocker och vaniljsocker till en fyllning.
Kavla ut degen till en stor platta och bred ut fyllningen och de mixade aprikoserna. Rulla ihop degen som du gör med kanelbullar och skär lagomstora bullar. Lägg bullarna i formar på en ugnsplåt. Låt bullarna jäsa ca 20-30 min. Pensla och strö på pärlsocker. Grädda bullarna i 200-225 grader i cirka 15 minuter.
Pizzasallad
+ 
+
=
Jättegod och nyttig hemmagjord pizzasallad. Extra god blir den när den har stått i kylen och dragit åt sig en natt!
Julgodis
Blanda mandelmassa och hackad daim,
kavla ut massan och skär ut små fyrkanter.
Dela nougaten i små tärningar. Lägg en nougat i varje mandelmassa.
Rulla ihop till en boll. Doppa i den smälta chokladen. Strö över hackade hasselnötter.
Knäck!!
Nu ska jag hoppa in i duschen, sen göra mig redo för kvällens äventyr med Malin :)
Ha en superfredag!
Broccoli och skink-Paj
Det är svårt att misslyckas och pajen blir otroligt god :)
Pajdeg
3 dl vetemjöl
1 dl riven ost
100 g margarin
2 msk kallt vatten
1 krm salt
Fyllning
Broccoli
Purjolök
Salladskrydda
olja
Äggstanning
3 ägg
2 tsk senap
1/2 dl mjölk
1 tsk salt
1 krm peppar
2 dl riven ost
Blanda snabbt ihop mjöl, salt, ost och margarin i en matberedare eller bunke. Tillsätt vatten och arbeta ihop degen till en stabil rund boll. Låt degen vila i kylen 30 min.
Sätt på ugnen på 200 grader C. Platta ut degen i pajformen (ca. 24 cm i diameter). Nagga degen med en gaffel. Grädda pajskalet ca. 10 min mitt i ugnen.
Skiva purjon. Dela broccolin. Fräs båda i olja i stekpanna. Om det blir vattnigt efter broccolin - häll ut vattnet... Fräs skinkan också... Krydda allt med salladskrydda. Fördela purjon, broccolin och skinkan i pajskalet.
Vispa ihop ingredienserna till äggstanningen. Häll den över pajen. Grädda pajen ca. 25 min (tills det blir en fin yta). ÄT!
Päronhalva med aftereight & gräddglass
Ingredienser:
- Inlagda päronhalvor
- After eight
- Gräddglass
Man lägger päronhalvor i en ugnssäker form, lägg på en eller två after eight på varje päron och in i ugnen tills chokladen har smält. Servera med glass!
Chili Con Carne
Idag har jag varit i Kalmar, köpte lite nödvändiga saker.
Typ torrschampo, handkräm och sånna saker...
Ville bara komma med ett mattips!
Idag åt vi Chili con carne, det är lätt att göra, det går relativt snabbt att laga och är jättegott :)
Särskillt med tortillachips till!
Nyttiga fredags-snacks
Tänkde ge er några olika förslag på fredags-snacks istället för den vanliga chipspåsen och det vanliga (men goda) godiset...
* Morötter & Gurka med vanlig chipsdipp och gräddfil.
* Sallad som innehåller:
Sallad, coctailtomater, gurka, avocado, kräftstjärtar, räkor & solrosfrön
* Kronärtskocka för dig som vill testa på nå´t nytt. Koka i vatten ca 1 timme. Smält smör med salt. Sedan äter man den genom att med tar bort blad efter blad och doppar varje blad i smöret och "drar bort" fruktköttet med tänderna.
* Avocado dela avocadon, salta, skiva en citron lägg på några räkor
* Vanliga hedliga popcorn
* Vitt rostbröd med grön sallad, tomatskivor, gurkskivor, majonäs, räkor och ost. Brukade vi alltid äta på våra "myskvällar" när vi var små.
Såå..Där har ni snacks för 6 fredagar frammåt ;-)
Tredje Adevent
Nu har vi kommit hem. Jag tänkte att jag skulle ta det lite lugnt och ta ett fotbad, så dom blir mjuka och lena :-) Sedan ska vi väl kolla på sanningens ögonblick. Chrille vill se Wallander, men dom brukar ju sluta vid 12-tiden och jag vill gå och lägga mig tidigare, eftersom vi ska upp och jobba imorgon. Såå, ja vi får se hur det blir med det.
Ha en fortsatt bra sista dagen på denna helgen. Tänk att nästa gång är det den fjärde advent och det betyder att det snart är julafton. Oj, vad alla dagarna springer iväg!!
Kladd-kaka med banan, hallon och grädde
"SHIT POMFRITT" Vad mättande det är med kladd-kaka!!
Men gott är det!!
Det här tycker jag är lustigt: Innan (när man är hungrig) man har ätit mat eller godis eller vad som helst så är man ju sugen på det och sedan när man väl har ätit det så äcklas man av det. !? Så är det iallafall med mig...Det är lite konstigt att det kan vara så tycker jag. Brukar det vara så med er också?
Jag äcklas så pass mycket att jag mår illa när jag kollar på bilden här över just nu =/
Så jag skulle nog aldrig klara av att jobba med mat....
Först är jag jättesugen och tänker åååååå vad gott och det är hur gott som helst men sedan säger magen tvär-stopp och jag får inte ner en bit till och då börjar jag äcklas.....Haha SJUKT!?!?!?
Blir det så för er också???
Stilla-havs-flundra med apelsinsmak och potatis
Stilla-havs-flundra med apelsinsmak och potatis.
Det var väl ganska gott, fisken var god, men all denna apelsin tycker jag tog överhand på den andra smaken.
Men nu har vi testat detta. Jag älskar att prova på nya saker!!!
Nu ska vi gå och handla lite ingredienser som saknas för vi ska baka kladdkakor :-D
MUMS!!!
Lasagne
Idag åt vi lasagne till middag och här får ni receptet som ni borde prova på!!
Det här behöver du:
- 9 Lasagneplattor (tre per lager)
Köttfärssås:
- 1-2 gula lökar
- 1 msk matfett
- 400 g köttfärs
- 400 g krossade tomater
- 2 msk tomatpuré
- 1 grönsaks- eller köttbuljongtärning
- 1 tsk basilika
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- ev. Chili Explosion - det är krydda som är väldigt smarrig
Ostsås:
- 4 msk vetemjöl
- 7 dl mjölk
- 2 dl (ca 70g) riven ost
- salt
Garnering:
- 1 dl (ca 30 g) riven ost
Så här gör du:
Köttfärssåsen: Skala och hacka löken. Hetta upp en stekpanna med matfett. Fräs lök och köttfärs. Tillsätt tomater, tomatpuré, basilika och buljongtärning. Koka under lock på svag värme ca 20 minuter. Smaka av med salt och peppar. Om du vill ha lite chilismak på din lasagne så rekommenderas några varv på kryddkvarnen chili explosion.
Ostsåsen: Vispa ut mjölet med lite av mjölken i en kastrull som det inte bränner fast i så lätt. Tillsätt resten av mjölken och låt koka upp under omrörning. Låt koka ca 3 minuter och tillsätt sedan den rivna osten och smaka av med salt. Tänk på att inte låta såsen koka med osten i, då kan såsen bli grynig.
När köttfärssåsen och ostsåsen är klar ta fram en ugnsfast form som har ett sådant mått så att lasagneplattorna passar.
Häll hälften av ostsåsen på botten av formen. Lägg på 3 av plattorna. Bred ut hälften av köttfärssåsen. Lägg på tre plattor. Bred ut resten av köttfärssåsen. Lägg på de sista tre plattorna. Häll på resten av ostsåsen och strö över riven ost.
Gratinera mitt i ugnen i 225 grader i ca 15-20 minuter.
OBS: Den blev lite lös för att vi hade i för lite redning i ostsåsen...Hehehe...
Men annars var den helt perfekt och jättegod!
Alla mina tips på goda recept hittar ni under kategorin "Recept"!
Citronfylld kyckling
Till 4 personer behöver du:
1 kyckling, ca 1,2 kg
salt och peppar
1 citron
2 tsk torkad körvel, smulad
2 tsk torkad mynta, smulad
2 tsk torkad dragon, smulad
75g smör, mjukt
soja
Så här gör du:
Värm ugnen upp till 200 grader. Krydda kycklingen innuti och utanpå med salt och peppar. Tvätta citronen noga. Pricka den runtom och bred smör runt den. Blanda de tre örterna och rulla citronen där i. Stoppa in citronen innuti kycklingen och lägg den i en ugnsform. smält ihop resten av smöret och sojan och pensla fågeln. Strö över resten av örterna. Stek i ugnen i 10 minuter, sänk därefter värmen till 175 grader och stek vidare i ca 40 minuter, tills kycklingen är klar och köttsaften är genomskinlig. Ta ut citronen och dela kycklingen.
Sås
Ingredienser:
Steksky
redning
röd mjölk, matlagningsgrädde eller grädde
salt
vitpeppar
salladskrydda (italiensk)
pressad citron
soja
Gör så här:
Häll lite mjölk i formen som du hade kycklingen i och vispa så att allt kommer med. Häll i stekskyn i en kastrull. Häll på mjölken eller grädden (vad du nu vill ha) och låt nästan koka upp, krydda med alla kryddorna. Sila såsen och häll sedan i redning och soja så att den blir lite tjock och får fin färg.
Severa med ris och lingonsylt.
Sallad med kräftstjärtar, räkor och avocado
Den innehåller:
- Sallad (Frisésallat, söd sallat, spenat och rucola)
- Coctailtomater
- Gurka
- Avocado
- Kräftstjärtar
- Räkor
- Solrosfrön
Kycklinggryta med pasta och morötter
Ingredienser:
kycklingfilé
1 vitlöksklyfta
1 msk smör & rapsolja
3 dl hönsbuljong
1/2 tsk torkad timjan
1 msk majsstärkelse
2 dl arla köket créme fraiche karljohan-timjan-citron (Jag har 4 dl, det blir mer sås då)
Rivet skal & saft av 1/2 citron
1/2 dl hackad persilja
Morötter
smör
salt
svartpeppar
Gör såhär:
1. Skär kycklingen & hacka vitlöken.
2. Bryn kycklingen i smör & rapsolja.
3. Tillsätt vitlök och bryn yttligare någon minut.
4. Tillsätt hönsbuljong och timjan och låt koka 10 minuter.
5. Under tiden passar du på att hacka morötter och riva citronskal.
6. Rör ner créme fraiche och koka upp.
7. Red av med majsstärkelse utrört i vatten.
8. Häll i persilja, citronskal och pressad citron.
9. Koka morötterna och pastan.
10. När morötterna är klara ska du röra ner smör, salta och peppra.
11. Sedan är allt klart samtidigt
Smaklig måltid!
Taccopaj
Här kommer ett recept på en taccopaj som är värd att göra, den är riktigt smarrig!
Taccopaj, 8 pers
Ingredienser:
Pajdeg
6 dl mjöl
75 gram margarin
3 tsk bakpulver
2 dl röd mjölk
OBS. Om pajdegen blir kladdig beror detta på att det är för mycket mjölk i. Då får du hälla i mer mjöl.
___
Köttfärs
Taccokrydda
5 dl cremefraiche
10 st fefferoni
3-4 tomater
Majs
Ost
lökringar
Gör såhär:
1. Stek köttfärsen och blanda ner taccokryddan.
2. Rör ihop pajdegen.
3. Bred ut pajdegen i en ugnssäker form.
4. Blanda cremefraiche, fefferoni, tomattärningar och majs (Ev. salt)
5. Häll i köttfärsen på degen.
6. Och sedan cremefraicheblandningen över.
7. Strö över ost.
8. Garnera med lökringar, tomat och fefferoni.
UGN: 225 grader ca 30 minuter
Servera med en god sallad, smaklig måltid!
Limelaxpasta
300 g pasta
400 g skinn- och benfri laxfilé
2 dl arla köket lätt créme fraiche
1/2 hönsbuljongtärning
1 msk flytande honung
rivet skal och pressad saft av 1 lime
Svartpeppar
Gör så här
Koka pastan. Skär laxen i tärningar. Blanda créme fraichen, smulad buljongtärning, honung, skal och saft
av en lime i en kastrull. Låt såsen koka upp. Lägg i laxen och låt koka någon minut. Servera med pastan och gärna vitlöksstekt squash. Krydda med peppar.
Enkel vardagsmat som går snabbt att göra.
Stekt ris & ägg med räkor
Här har ni receptet:
Stekt ris & ägg med räkor, 4 pers
Ingredienser
400g jätteräkor
5 st hackade vitlökar
1/2 gul lök (Hackad)
4 msk olja
Kokt ris till ca 4 port.
3 msk fisksås
2 ägg (vispade)
vitpeppar
Koreanderblad (Hackad, färsk)
Majs
Limeklyftor
Gurkskivor
Gör såhär:
Koka riset. Bryn vitlöken i oljan. Lägg i den hackade gula löken & räkorna - rör om. Lägg i det kokta riset. Stek under omrörning. Tillsätt fisksås & vitpeppar. Puttra åt sidan och lägg i de vispade äggen. Rör om tills äggen blir klara, rör sedan i resterande ingredienser.
Använd gurkskivor & limeklyftor (ev. koreanderblad) som granering vid sidan om.
Smaklig måltid :-)
Kräftskagen på bröd
Igår var det kräftskiva och jag ska tipsa om ett jättegott tilltugg som vi hade.
Kräftskagen på bröd, 8 stora eller 16 små
"Lyxig och vackert kombinerad kräfttoast med avokado och klassiska dillvippor"
Ingredienser
300g kräftstjärtar
1 dl kesella
1 dl cremefraiche
1 tsk senap
1 msk hackad gräslök
1 msk hackad dill
1 krm salt
1 krm svartpeppar
8 skivor vitt bröd
2 avokador
dillvippor
Gör så här
Skär kräftstjärtarna i bitar. Blanda ihop kesella, cremefraiche, senap, gräslök, dill, salt och peppar. Rör ner kräftstjärtarna. Låt stå kallt. Hit kan du förebereda. Skär brödet i 8 stpra eller 16 små bitar och rosta det (om du vill) Dela, kärna ur och skiva avokadorna. Lägg kräftröra och avokado på bröden. Garnera med en dillvippa och en kräftstjärt.
