Broccoli och skink-Paj
Här kommer ett gott recept på broccoli och skink-paj som vi gjorde i måndags.
Det är svårt att misslyckas och pajen blir otroligt god :)
Pajdeg
3 dl vetemjöl
1 dl riven ost
100 g margarin
2 msk kallt vatten
1 krm salt
Fyllning
Broccoli
Purjolök
Salladskrydda
olja
Äggstanning
3 ägg
2 tsk senap
1/2 dl mjölk
1 tsk salt
1 krm peppar
2 dl riven ost
Blanda snabbt ihop mjöl, salt, ost och margarin i en matberedare eller bunke. Tillsätt vatten och arbeta ihop degen till en stabil rund boll. Låt degen vila i kylen 30 min.
Sätt på ugnen på 200 grader C. Platta ut degen i pajformen (ca. 24 cm i diameter). Nagga degen med en gaffel. Grädda pajskalet ca. 10 min mitt i ugnen.
Skiva purjon. Dela broccolin. Fräs båda i olja i stekpanna. Om det blir vattnigt efter broccolin - häll ut vattnet... Fräs skinkan också... Krydda allt med salladskrydda. Fördela purjon, broccolin och skinkan i pajskalet.
Vispa ihop ingredienserna till äggstanningen. Häll den över pajen. Grädda pajen ca. 25 min (tills det blir en fin yta). ÄT!
Det är svårt att misslyckas och pajen blir otroligt god :)
Pajdeg
3 dl vetemjöl
1 dl riven ost
100 g margarin
2 msk kallt vatten
1 krm salt
Fyllning
Broccoli
Purjolök
Salladskrydda
olja
Äggstanning
3 ägg
2 tsk senap
1/2 dl mjölk
1 tsk salt
1 krm peppar
2 dl riven ost
Blanda snabbt ihop mjöl, salt, ost och margarin i en matberedare eller bunke. Tillsätt vatten och arbeta ihop degen till en stabil rund boll. Låt degen vila i kylen 30 min.
Sätt på ugnen på 200 grader C. Platta ut degen i pajformen (ca. 24 cm i diameter). Nagga degen med en gaffel. Grädda pajskalet ca. 10 min mitt i ugnen.
Skiva purjon. Dela broccolin. Fräs båda i olja i stekpanna. Om det blir vattnigt efter broccolin - häll ut vattnet... Fräs skinkan också... Krydda allt med salladskrydda. Fördela purjon, broccolin och skinkan i pajskalet.
Vispa ihop ingredienserna till äggstanningen. Häll den över pajen. Grädda pajen ca. 25 min (tills det blir en fin yta). ÄT!
Kommentarer
Trackback
